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熏兔腿-简易熏制方法

原发表日期:2012-02-24来源:阿里巴巴

原发表日期:2012-02-24

来源:阿里巴巴

原料:

兔腿300克、花椒3克、葱15克、姜15克、桔子皮6克。

调料:

白糖20克、蜂蜜15克、盐20克。

做法:

1、花椒加盐炒香;

2、将花椒盐均匀地抹在兔腿上一晚上;

3、高压锅中加入兔腿,葱,姜和适量的水;

4、20分钟后取出。抹上蜂蜜;


5、锅中放一张锡纸,上面放白糖和桔子皮

6、再放一个烤架,烤架上放兔腿;

7、盖上盖,中火5分钟;

8、取出切片即可。


飞雪有话说:

1、兔腿的肉比较瘦,你也可以用五花肉,那个会多些油。

2、熏的时候,将厨房门关好,抽油烟机也打开。

3、即使熏5分钟结束后,也要过一会儿再关抽油烟机。

4、因为怕把锅给弄坏,在底部放锡纸是最好的选择。

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