葱爆兔肉片的制作方法

用料主料兔肉400克辅料 ·青萝卜 100克鸡蛋 75克调料食盐 5克酱油 25克醋 15克葱 10克胡椒粉 5克胡麻油10克香菜 10克 酸辣兔肉的做法 1.将兔肉剔去骨头，切成4.5厘米长、1.5厘米宽的长方块洗净，用淀粉、酱油10克、鸡蛋液抓匀。萝卜去皮，切成3.6厘米长、1厘米宽的条。香菜洗净切段 2.勺内放油烧至七成热，将兔肉逐块下入炸至呈金黄色出勺 3.净勺内放入鸡汤1000克，将兔肉下入勺内，盖上盖用小火炖一小时，加入萝卜条、精盐、味精、胡椒粉、花椒油、酱油、醋、料酒再炖十分钟，倒入汤碗内，撒上香菜和葱丝要即可