2012年6月6日，由中国畜牧业协会兔业分会主办，国家兔产业技术体系研发中心、河南省畜牧兽医学会兔业分会、河南省淇县人民政府、河南省淇县畜牧局、河南邵氏牧业发展有限公司、承办的第十届（2012）中国兔肉节暨河南省首届兔业交易会在河南省淇县举行，宣传活动在在淇县广场隆重开幕。本届兔肉主题为“倡导绿色健康兔肉消费，促进养兔业健康可持续发展”。

　　活动开幕式由中国畜牧业协会兔业分会副会长、国家兔产业技术体系首席科学家秦应和主持，出席开幕式的领导和嘉宾有：中国畜牧业协会副秘书长徐桂芳，河南省畜牧局副局长杨文明，鹤壁市人民政府副市长刘文彪，河南省畜牧局畜牧处处长任心俊，鹤壁市人民政府副秘书长张波，淇县人民政府县长李海章，河南畜牧兽医杂志社社长睢福根，鹤壁市畜牧局局长姚中有，河南畜牧规划设计研究院院长徐泽君，淇县县委副书记王海涛，淇县人民政府副县长郑志学，鹤壁市畜牧局副局长吴树文。出席今天开幕式的还有：中国畜牧业协会兔业分会副会长张刚追、贾宏武、段天奎，中国畜牧业协会兔业分会副秘书长颉国忠，北京中科前方生物技术研究所所长蒋佃水，河南省畜牧兽医学会兔业分会会长薛帮群，河南省畜牧兽医学会兔业分会副会长 邵永平、何远生、茹宝瑞、吉进卿，河南科技大学动物科技学院书记张经建，河南农业大学牧医工程学院副院长李明。以及来自全国多个地区的兔肉加工企业、兔肉餐饮企业、兔用器械生产企业、兔皮经营者、兔业养殖场户代表出席了本次开幕式。

　　开幕式上，首先由中国畜牧业协会徐桂芳副秘书长宣读中国畜牧业协会兔业分会会长、全国畜牧总站副站长、党委书记何新天的贺词。接着依次由淇县人民政府县长李海章致辞、鹤壁市人民政府副市长刘文彪致辞、河南省畜牧局副局长杨文明致辞。最后由秦应和教授宣布第十届（2012）中国兔肉节暨河南省首届兔业交易会开幕！

开幕式礼仪方队

开幕式腰鼓方队

　　内容丰富的第十届（2012）中国兔肉节暨河南省首届兔业交易会在鞭炮齐鸣中拉开帷幕。

　　一、参观主会场展位及兔文化长廊：在礼仪小姐带领下，参加活动的代表们参观欣赏了淇县广场的兔文化长廊，包括家兔饲草采集歌、兔子的对联、兔子的寓言故事、兔文化趣谈、百兔图、百兔字、北京兔爷儿、兔的种类、兔肉强身功能、兔肉保健功能、兔肉益智功能、兔肉养胃功能、兔肉美容功能、以及兔肉的烹调方法等。

领导嘉宾参观展位

　　二、参观兔肉加工：参会代表集体坐车参观河南邵氏牧业发展有限公司的肉兔屠宰、分割、加工生产线，并现场品尝由河南邵氏牧业发展有限公司提供的各种兔肉熟食品。

品尝邵氏集团兔肉产品

　　三、兔肉美食的评比和品尝：由河南省阿生大筐啤酒兔、河南邵氏牧业发展有限公司、河南省济源市阳光兔业科技有限公司、高平市益德寿食品有限公司等23家企业参与兔肉美食的评比，本次评比活动评出了美食金奖5名、美食银奖8名。由参评企业提供的各种袋装熟食兔、兔肉丁、兔肉狮子头、辣子兔、扣碗兔肉、一品兔肉、辣炒兔肝、腊八蒜兔肚、火锅兔肉、油淋兔、麻辣兔头、翡翠兔片、怪味兔等十余种兔肉美食让活动代表大饱口福。

兔肉美食展示现场

　　四、展销兔产品：有来自全国的20多家企业展示了兔肉加工产品、兔肉火锅料、兔笼、兔用饲料、兔肉产品、养兔设备等。

　　“兔肉节”活动自2003年至今已成功举办了十届。每年全国各地通过举办各种形式的活动，大力弘扬兔肉消费，为推动我国养兔业的发展起到了重要的作用。宣传效果显著！

给获奖企业颁发证书	兔肉美食展示	兔肉美食展示
兔肉美食展示	兔肉美食展示	兔肉美食展示
兔肉美食展示	兔肉美食展示	兔肉美食展示
兔肉美食展示	兔肉美食展示	兔肉美食展示