DDC展示反刍采食新动态 兔业大会听课笔记完整版干货分享
原发表日期：2025-11-19来源：兔业分会
原发表日期：2025-11-19
来源：兔业分会
11月12-14日，2025草食动物养殖技术大会暨新质生产力展览会在江苏徐州盛大启幕。这场行业盛会集结了全国草食生态圈的顶尖专家、企业代表与一线养殖人，围绕草食动物产业的新路径、新技术、新模式展开深度探讨。
大会以“草畜融合、健康养殖”为核心主题，陆续推出牛羊养殖场长专场培训、牛羊养殖实战技术分享会、2025草食动物养殖技术大会、新质生产力展览会等系列活动，精准锚定行业痛点，为产业提质增效注入强劲动力。
DDC研发总监——余淼博士
DDC技术服务经理——李思勉
11月13日的牛羊养殖实战技术分享会上，DDC技术服务经理李思勉带来的《反刍动物采食调控技术的研发与应用》主题报告，引发全场热烈关注！她从动物采食调控系统及核心机制切入，干货满满地分享了DDC近年来在肉羊采食调控技术上的研发突破与落地应用成果。
同日，由生物产业分会牵头的“草食动物粗饲料生物技术预处理座谈会”同步召开。DDC研发总监余淼博士受邀出席，详细分享了DDC生物技术在采食调控领域的最新研发进展与实践应用。DDC将始终坚守“以生物技术为依托，打造动物采食调控专家”的核心战略，持续深耕生物技术赛道，深化动物采食调控研究，迭代升级产品矩阵，赋能饲料产业创新升级，助力畜牧养殖实现节粮增效目标。
展会现场，DDC展区人气爆棚！集中展示了针对牛、羊、兔等草食动物的采食调控最新科研成果，吸引众多参会者驻足交流、深入咨询。
11月13日，同期还举行兔业分会承办的“第十四届（2025）兔业发展大会”，受组委会授权，现分享由DDC李思勉、张哲豪、周斌现场整理的会议听课笔记完整版。
《畜牧行业全视角下的我国兔产业发展》
中国农业大学教授武拉平
一、兔产业发展现状和特点
（一）核心生产数据
2023年我国兔业出栏量3.13亿只、存栏量0.99亿只、肉产量45.8万吨，总产值达338.38亿元。2011-2024年兔业总产值整体稳定在269亿元以上，在畜牧产值中占比维持在0.7%-1.2%左右。
（二）产业地位突出
1.特色肉类领域占比超四成，长期稳居重要地位。
2.国际市场中，出栏量、存栏量、兔肉产量分别占世界50.14%、50.78%、52.18%，占亚洲72%以上，占据半壁江山。
3.兔肉以“高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低热量”的营养优势，成为特色营养肉类代表。
（三）区域分布集中
养殖呈现明显区域集聚特征，四川出栏量1.79亿只，占全国57.41%；山东、重庆、河南、福建紧随其后，前五省合计占比82.16%，前十省占比达91.32%。
（四）经济效益良好
2016年以来肉兔养殖持续盈利，2024年每百只肉兔平均净利润468元，成本利润率12.17%，显著优于同期猪、牛、羊、鸡养殖（部分品类亏损）。不同区域效益差异明显，中部地区成本利润率最高达24.11%。
（五）现代产业特征
呈现“四化”发展态势：适度规模化（传统散养淘汰，集约化模式推广）、生产标准化（全流程标准操作，保障产品质量）、经营数字化（电子档案+数据分析，实现精准决策）、产业一体化（全产业链布局，提升附加值）。
二、中国兔业发展趋势和潜力
（一）核心发展趋势
1.生产稳步推进，区域布局逐步拓展。
2.品类差异化发展：肉兔稳固基础，獭兔走特色路线，毛兔蓄势待发，宠物兔快速兴起推动产业多元化。
3.技术水平持续提升，国际领先地位进一步巩固。
4.国内兔肉消费市场逐步完善，消费场景不断丰富。
（二）多元发展潜力
1.资源节约优势：饲料中粮食占比仅23%-60%，不与人争粮、不与粮争地，契合粮食安全需求。
2.产品优质特性：兔肠道敏感，无重大人畜共患病，兔肉兼具营养与药食同源价值，入选太空餐。
3.繁殖效率突出：每只母兔年提供商品兔45-50只，较十年前显著提升，产业链制约因素逐步突破。
4.经济回报可观：单只肉兔净利润4.68元、毛利润6.08元，400只母兔年利润可达9万-12万元。
5.综合效益显著：“兔+果树”“兔+沼+果”等种养结合模式实现循环发展，同时在扶贫、稳就业方面发挥重要作用，惠及老人、妇女等群体。
（三）产业定位清晰
明确“不与猪禽争量、不与牛羊争宠”的定位，聚焦营养特色，走优质健康发展道路。
三、兔产业发展的制约因素及对策
（一）主要制约因素
1.种兔供应：优质种兔供应不足，影响养殖效率提升。
2.生产模式：规模化、集约化程度偏低，现代技术推广受阻。
3.加工环节：企业加工创新能力薄弱，制约产品推广。
4.产业布局：生产与消费高度集中，区域发展不均衡。
5.认知与支持：社会认知不足，政府扶持力度有待加强。
6.市场风险：价格波动较大，市场稳定性不足。
（二）核心发展对策
遵循“抓两头、带中间”思路，推进全方位提升：
1.强化育种技术研发，大力普及良种。
2.聚焦加工创新，丰富产品形态，撬动消费市场。
3.发挥协会全链条服务作用与产业技术体系研发推广功能，促进产学研对接。
4.政府扶持领军企业，整合资本、技术与服务资源。
5.推进适度规模化养殖，探索多模态产业发展模式。
四、总结
我国兔业在特色肉类中占据46.7%的主导份额，畜牧产值占比约1%，兔肉产量占世界半数以上，呈现“量小质高、绿色营养”的鲜明特征。产业生产与消费高度集中，以川渝地区为核心，四川一省占比超六成；国内市场逐步兴起，出口低位调整。凭借资源节约、营养优质、效益显著等优势，兔业发展前景广阔，未来需产业各主体协同发力，突破制约瓶颈，推动高质量发展。
《家兔低蛋白饲粮及其配制技术推广应用》
山东农业大学教授李福昌
一、低蛋白饲粮简介
（一）核心概念
低蛋白饲粮基于蛋白质氨基酸平衡理论，在不影响家兔生产性能和产品品质的前提下，通过添加合成氨基酸，降低日粮蛋白质水平1-4%，减少氮排放，并非“低营养”或“低性能”。
（二）应用背景
1.蛋白资源紧张：我国80%豆粕依赖进口，价格受垄断，2024年进口大豆1.05亿吨，豆粕3.23万吨，成本压力大。
2.技术支撑成熟：国内工业合成氨基酸技术实现突破，为低蛋白饲粮配制提供可能。
3.环保需求迫切：传统饲粮氮排放量大，污染环境，低蛋白饲粮可缓解该问题。
（三）应用优势
1.降本增效：日粮粗蛋白每降低1%，饲料成本减少20-30元，全国每年可减少豆粕消耗10万吨。
2.环境友好：粗蛋白每降低1%，总氮排放减少10%，粪尿氮气减少11%，丝兰提取物搭配使用可降氨气浓度40%。
3.保障健康：降低尿液pH值，减少呼吸道疾病；调节肠道菌群，减少拉稀；减轻肾脏代谢负担。
4.提升品质：促进肌内脂肪沉积，增加肌肉鲜味氨基酸比例。
（四）应用限制
需通过氨基酸平衡弥补蛋白质不足，重点保障赖氨酸、蛋氨酸+胱氨酸等限制性氨基酸供给；需适当提高能量水平，避免蛋白质分解供能。仅适用于育肥后期、实验兔及有特殊健康管理需求的家兔，不适用于全群体。
二、家兔低蛋白饲粮配制关键技术
（一）辅助技术
1.原料优化替代：减少豆粕用量，改用脱毒处理的菜籽粕、棉籽粕等非传统蛋白源；以苜蓿草粉为主，搭配秸秆类原料，兼顾适口性与消化率。
2.功能性添加剂应用：酸性蛋白酶提升植物蛋白消化率15-20%，纤维素酶和木聚糖酶提高纤维消化率；芽孢杆菌+乳酸菌组合改善蛋白质利用率。
（二）核心技术
1.氨基酸平衡技术：建立可消化“理想氨基酸模式”，添加晶体赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸，弥补植物蛋白不足，降低氮排泄。
2.净能体系构建：明确生产与维持的能量需求及能蛋比，净能占代谢能的74%。
3.原料精准评价：通过近红外技术，快速测定原料成分（受种类、收割季节等影响），保障配方精准性。
三、家兔低蛋白饲粮配制注意事宜
1.过渡期调整：需7-10天从常规饲粮逐步过渡，避免肠道应激。
2.水质管理：保证清洁饮水持续供应，满足家兔生理需求。
3.性能监测：定期检测兔群增重、料肉比及粪便状态，及时调整配方。
4.禁忌群体：妊娠母兔、泌乳期母兔及幼兔禁用，避免影响繁殖性能和生长发育。
四、家兔低蛋白饲粮实证研究
（一）肉兔赖氨酸添加实验
1.样本：1000只断奶肉兔，分正常蛋白组（16.27%）、低蛋白组（14.19%）及低蛋白+不同比例赖氨酸组。
2.结果：低蛋白+0.3%赖氨酸组终末体重、平均日增重与正常蛋白组无显著差异，料重比相当；低蛋白组粪氮、尿氮排泄显著减少，氮利用率提升。
（二）安哥拉兔蛋氨酸添加实验
1.样本：225只10月龄安哥拉兔，分对照组（17%蛋白）、低蛋白组（15%蛋白）及低蛋白+不同比例蛋氨酸组。
2.结果：蛋氨酸添加0.4%时产毛量最高（319.35g），料毛比最低，单只年利润达102.59元；低蛋白组粪氮、尿氮显著低于对照组，氮利用率最高达43.77%；兔毛粗毛率、平均细度随蛋氨酸添加量升高而提升。
五、行业借鉴参考
全国畜牧总站发布《主要畜禽低蛋白低豆粕多元化饲料配制技术指导意见》，明确各类畜禽配方标准：
1.生猪：各阶段粗蛋白可降低1-5个百分点，用菜籽粕、花生粕等替代豆粕。
2.蛋鸡：产蛋高峰期粗蛋白控制在15%-17.5%，合理使用棉籽饼、葵花籽仁饼等替代原料。
3.肉鸡：粗蛋白普遍降低1-3个百分点，豆粕用量下降2-6个百分点，搭配复合酶制剂。
4.肉牛：育肥牛粗蛋白可降至10%-12%，补充过瘤胃保护氨基酸。
5.奶牛：分阶段调整粗蛋白至13%-18%，用杂粕、发酵糟渣替代豆粕。
《兔毛纤维结构特点及其纺织产品的开发》
天津工业大学教授朱若英
一、兔毛纤维核心属性
兔毛属于特种动物纤维，在纺织领域具备独特优势，关键性能数据突出：
1.保温与舒适性能：兔绒服保温率0.42，高于羊绒服的0.35；克罗值0.58，传热系数12.01，保暖效果更优。
2.摩擦与密度特性：细兔毛顺鳞片静摩擦系数80.50，逆鳞片91.65，摩擦效应温和；密度1.10g/cm³，低于山羊绒（1.31g/cm³）、超细羊毛（1.30g/cm³），质地更轻盈。
3.吸湿能力：芯吸量达531mg，高于羊绒（517mg）和羊毛（431mg），平衡时间900秒，吸湿性能优异。
二、兔毛纤维结构研究
（一）截面观察
1.横截面：通过光学显微镜和电镜，清晰呈现兔绒纤维横截面形态，与羊绒纤维形成结构差异对比。
2.纵向截面：首次实现单根兔毛纤维纵向剖切，借助TEM图像（放大1500-4000倍），明确鳞片、髓质层、皮质层结构及气体交换行为。
（二）“呼吸作用”机制
兔毛纤维内的半封闭髓腔如同可变形小气囊，随人体运动拉伸、压缩，加速湿、热、气体交换，帮助维持体感舒适。通过真空抽吸灌注纳米磁铁粉末制备的磁性兔毛，混纺织物可通过磁场刺激人体微循环，兼具亲肤性与磁疗功能。
三、兔毛纺织突出性能
（一）吸湿排汗
凭借大分子亲水基团和贯通孔隙，兔毛织物实现“吸湿又排汗”，既优于吸湿不排汗的棉织物，也强于排汗不吸湿的合成纤维，运动时能加速汗液蒸发扩散。
（二）消除异味
通过良好的吸湿排汗和气体交换能力抑制细菌滋生，对氨气的异味成分浓度减少率达82.3%，可自然消散体味相关异味，无需依赖化学药剂。
（三）天然抑菌
1.兔毛富含L-精氨酸，具备天然抑菌功效；
2.髓腔富含氧气，抑制厌氧菌生存；
3.结构抗菌长效安全，未经处理的兔毛袜子对金黄色葡萄球菌抑菌率达90%。
四、消费趋势及兔毛产品开发
（一）运动休闲服饰
1.消费背景：全民运动常态化，七成爱好者每周锻炼3次以上，2014-2023年运动服饰零售量从3.4亿件增至7.8亿件，平均售价提升28%，消费者追求专业化、场景化产品。
2.兔毛优势：温度调节（活性纤维，冷暖适配）、天然弹性（拉伸超自身长度30%）、抗异味、亲肤性佳，适合低温户外高端保暖运动装备。
（二）银发经济产品
我国2021年进入银发经济发展阶段，中老年服装市场规模持续增长，需求聚焦舒适透气、消除异味、促进血液循环、抗菌消炎等特性。兔毛的柔软触感、气味控制和微气候调节功能，契合该群体需求。
（三）妇婴产品
婴幼儿皮肤娇嫩、易患湿疹，对衣物要求柔软温和、保湿无刺激。兔毛分梳后纤维平均直径约14μm（最细7μm），触感柔软无刺激，且天然抑菌，是婴幼儿服装的优质原料。
（四）差异功能产品（辐射制冷纺织品）
1.原理：利用大气8-13μm红外透明窗口，兔毛通过微纳米髓腔及鳞片结构，实现紫外近红外高反射率与大气窗口高发射率，兼具蒸发冷却与保温功能。
2.市场潜力：2030年全球辐射制冷纺织品市场规模超24%，中国辐射制冷服装增速达63.7%；兔毛织物户外可实现3.39℃亚环境降温，优于棉织物的1.5℃，契合绿色低碳发展需求。
《家兔养殖的精准饲喂》
法国泰克纳动物营养集团技术总监贵奈·赫布
一、实施精准饲喂的背景
（一）核心定义
精准饲喂是通过精准控制兔子的饲料摄入，核心目标是解决育肥兔消化紊乱问题，同时改善养殖过程中出现的死亡率高、长势下降等问题。
（二）实施初衷
传统养殖模式下，家兔易出现消化异常、过度育肥等问题，影响养殖效益与动物福利，基于30年行业经验，精准饲喂模式应运而生，成为优化家兔养殖的关键方案。
二、精准饲喂的不同方法
（一）控制饮水
1.操作方式：通过限制饮水时间实现饲料摄入控制，通过调节饮水时长影响采食量。
2.警戒点：严格控饮会降低饲料效率，方法实操精度低；易导致饮水/采食量比例失调，炎热季节可能引发饮水不足；损害动物福利。
（二）控制饲喂时间
1.操作方式：设定特定饲喂时段，采用不同限时投喂方案调节采食量。
2.警戒点：难以精准控制实际饲喂量；饲喂时间与采食量的对应关系因养殖场而异，稳定性差。
（三）精准饲喂量
1.操作方式：包括人工饲喂、自动饲喂两种形式，按料重或体积计算投喂量，需根据饲料密度调整饲喂参数。
2.警戒点：需配置自动饲喂设备调节箱，优化下料速度；需持续量化日采食量，通过简仓管理、工作时间控制等持续优化。
（四）轻断食
1.操作方式：每周实施1次或多次断食处理，试图通过饮食限制调节养殖效果。
2.警戒点：效率低于每日精准饲喂；恢复进食时易出现过度采食，引发消化紊乱；损害动物福利。
三、精准饲喂的关键调整因素
1.实施高效精准饲喂需综合考虑三大核心因素，确保方案适配养殖场景：
2.笼内密度：养殖密度直接影响兔子采食竞争与生长状态，需作为基础调整参数。
3.饲料营养水平：不同营养配比需搭配对应的饲喂量，避免营养摄入失衡。
4.日龄与饲料种类：根据家兔日龄阶段，匹配适宜的饲料种类与饲喂标准，实现阶段化精准供给。
四、精准饲喂的正面影响和限制因素
（一）实证研究条件
育肥期实证中，设置2组对比实验（24笼/组，7只/笼），两组使用同款安全饲料，精准饲喂组采食量降低25%。
（二）正面影响
1.饲料效率提升：料比（IC）提高15%，养殖成本优化效果显著（具体收益因饲料与兔价波动有所差异）。
2.饮水调节：精准饲喂组日饮水量较自由采食组增加28%，饮水与采食的适配性改善。
（三）限制因素
1.生长指标波动：日增重（GMQ）下降15%，胴体率下降12%，生长性能存在一定损耗。
2.操作要求较高：对饲喂设备、参数调整的精细化程度要求高，普通养殖场落地难度较大。
五、限制因素的校正方向
通过优化营养水平实现限制因素缓解，TECHNA实证显示：
1.在精准饲喂比自由采食节省20%饲料量的前提下，调整饲料营养基准（以100为基础优化配比）。
2.校正后，日增重、胴体率显著改善，料比控制在2.71-2.80之间，实现“降本+保性能”的平衡。
六、精准饲喂的其他益处
（一）后备母兔健康管理
1.推荐方案：从11周龄的后备母兔开始实施精准饲喂。
2.核心价值：确保后备母兔最优生长，避免过度育肥；降低初产时期健康紊乱风险，避免多产性能受损。
3.实证效果：后备母兔死淘率下降，2-3胎次出生活仔数每胎增加0.77只。
七、总结
家兔精准饲喂通过科学控制饲料摄入，实现三大核心益处：
1.健康益处：有效控制消化紊乱，改善动物健康状态，降低养殖风险。
2.养殖性能益处：优化后备母兔繁殖性能，平衡生长速度与胴体品质，提升整体养殖效率。
3.经济益处：减少饲料浪费（最高节省20%饲料），提高料比，降低死淘率，显著提升养殖经济效益。
互动论坛：科技驱动-精准养殖与降本增效
如何通过精准化的技术应用，实现生产效率和经济效益的提升?
主持人：阎英凯中国畜牧业协会兔业分会副秘书长
嘉宾：
陈齐畅济源市阳光兔业科技有限公司总经理
李明勇青岛康大欧洲免业育种有限公司总经理
汤海江邳州市小河科技有限公司董事长
乔志军四川科苑农牧集团董事长
韩守岭山东嘉实牧业股份有限公司董事长
王锋山东兔兔集团有限公司董事长
Q1:分享嘉实牧业的经验
韩守岭：当前中国畜牧业进入资本化、规模化阶段，散户面临困境，猪禽行业普遍亏损，而兔子养殖仍具盈利空间。未来需借鉴猪禽产业发展规律，走向精准化、集约化发展路径。兔子精准时代特征的表现在一是养殖装备环境的提升；二是种源，兔业养殖利润的十几个点在种源；三是管理；四是饲料精准营养，兔子养殖的可持续发展关键是母兔贡献率需达50只，综合成本控制在每斤五块一毛至五块三毛；倡导从“做生意”转向“做生态”，推动产业联盟合作，实现技术赋能与良性循环。
Q2：分享小河科技在精准营养、降本增效方面的经验
汤海江：最近两年，小河科技一直关注无抗养殖和智慧养殖两个方面。在无抗养殖方面，虽短期增加饲料成本，但显著提高实验动物与药用原料的合格率，降低综合损失；通过与江苏农科院、中软院合作开发智能设备与管理平台，提升产品标准化和合格率，实现降本增效。
Q3：分享科苑农牧在产业链及种兔方面的经验
乔志军：科苑算是兔业界的一个新兵，去年从法国引进了1473只原种兔，2026年年初还会引进800只，构建覆盖全国的种兔繁育体系；优良配套系对缩短出栏周期、提升生产效率有关键作用，建立普惠性供种战略以降低行业整体成本；通过减少流通层级、优化供应链来降低养殖户负担；自主研发的牧场管理软件，实现每日喂料量、成本数据的精细化监控，提升运营效率:微小操作改进（如饲料投喂程序）可带来巨大利润增长，细心管理和标准化执行十分重要；科苑未来将以质优价廉的种兔服务全行业。
Q4：如何通过疫病防控进行降本增效
李明勇：降低成本是当前最紧迫任务，从四方面建立对标体系：基本建筑，通过自动化和新风系统优化环境，目标出栏成本控制在1-3元/只；良种效率，每只种兔提供61只以上商品兔，潜力达73只；饲料效果：综合料肉比不超过3.2；人工效率：人均年管理3.5万只商品兔。疫病防控关键为零接触、严格消毒和高密度免疫。
Q5：帮助养殖户降本增效的经验分享
王锋：通过智能温控系统（如变频风机）在高温高湿季节将兔舍温度稳定在24.5-28℃，温差控制达11℃，种兔死亡率下降，同时电耗仅0.15度/天。他强调“省1元相当于多赚2-3元”，呼吁在疾病防控、种源、饲料、环境及人员培训上知行合一，推动团队落地。
Q6：从软实力的角度，禾丰进入兔产业后做了哪些工作？如何通过软实力的打造，来让整个产业链提高经济效益，降低成本？
陈齐畅：禾丰目前的进展是以河南为中心辐射多省，产能达2000万只，2025年目标产出1300万只。降本增效路径包括产业研究院，独立考核，聚焦精准饲料和用药，激励降本；校企合作，引进科研成果；信息化管理，强化管理体系，未来向客户输出管理经验，以弥补“木桶短板”。
《新媒体时代兔产品品牌塑造与营销策略》
四川金博恒邦农业科技有限公司销售总监杨晓波
一、新媒体带来的新机遇
新媒体技术的发展，为传统兔肉产品带来了前所未有的市场机遇。过去，兔肉产品的销售主要依赖线下渠道，如四川机场、特产店、餐饮店，以及传统的电商平台（淘宝、京东等）。消费者行为模式以“人找货”为主，即消费者主动搜索并购买。
2021年后，随着抖音、快手、小红书、B站等新媒体平台的兴起，消费模式逐渐转变为“货找人”。平台通过算法推荐、内容种草、直播带货等方式，主动将产品推送给潜在用户，极大地拓展了触达范围和销售效率。
销量爆发式增长。2021-2025年销售额持续飙升，2021年800万，2022年3500万，2023年1.2亿，2024年2.3亿，2025年预计3.2亿。
头部品牌表现亮眼。八郎兔稳居抖音四川肉类熟食热销榜TOP1，天猫手撕兔肉热卖榜TOP1，累计销量超10万。
这一转变背后，是内容与流量的深度融合。新媒体不仅是一个销售渠道，更成为品牌与用户建立连接、传递价值的重要阵地。
二、品牌塑造：从“工厂+商标”到“内容+体验”
在短视频与内容为主导的时代，品牌不再是简单的“工厂+商标”，而是产品、设计与营销三者有机结合的结果。
1.新产品：差异化是核心
借鉴周黑鸭、瑞幸等成功案例，兔肉产品需要通过差异化定位脱颖而出。例如：开发符合康趋势的低脂高蛋白产品；推出便于携带、口味多样的零食化产品。
2.新设计：视觉与体验升级
产品包装、视觉形象、品牌故事等都需要与目标用户的情感需求相契合。设计不仅是外观，更是用户体验的一部分，直接影响购买决策。
3.新营销：内容驱动传播
通过短视频、直播、图文种草等方式，构建“新产品→新设计→新营销”的闭环，实现从曝光到转化的全过程。
三、新媒体营销策略
小快抖直b的全域触达；一品一定位多内容；全渠道立体销售。
以抖音为例：
1.短视频打法：先种草，后收割
通过短视频内容吸引用户关注，建立品牌认知。关键在于持续输出高质量内容；精准触达目标人群；引导用户进入购买链路。
2.直播打法：实现即时转化
直播是“拔草”的关键环节，通过福袋、话术、主播状态、活动策划等方式，提升用户互动与成交率。
3.商品卡与复购策略：构建用户闭环
通过优惠券、短信营销、会员关怀等方式，提升用户复购率，增强品牌忠诚度。
4.营销闭环：用户心智+数字心智
品牌不仅要占领用户心智，还要符合平台算法的推荐逻辑，实现“内容—触达—转化—复购”的完整闭环。
四、未来趋势判断
市场增速放缓但仍有空间，兔肉消费人群仍有限，增长潜力存在，但增速将趋于平稳。
健康化与产品创新成为突破口。当前兔肉产品与“高蛋白、低脂肪”的健康属性尚未充分结合，未来可开发减肥、健身等细分市场的产品。
地域市场向外拓展。目前兔肉消费以川渝为主，但新媒体平台上外省购买力强劲。未来兔肉产品将逐步走向全国，南方市场优先。
新品涌现，市场教育仍需时间。随着更多品牌入局，兔肉产品将更加多样化，但价格与消费习惯仍是普及的主要障碍。
互动论坛：赋能消费-消费拓展与价值提升
如何通过产品创新、品牌塑造与渠道建设，
提升免肉、免毛等产品的市场价值与消费认知?
主持人：颉国忠中国畜牧业协会兔业分会秘书长
嘉宾：
张飞可洛阳云山美食品有限公司董事长
杨晓波四川金博恒邦农业科技有限公司销售总监
刘文友山东维蕾克纺织服饰有限公司董事长
邹润明四川德润芭夯餐饮有限公司董事长
敬海城肥兔公社鲜兔火锅创始人
阙禧登狼王烤(福建)食品有限责任公司董事长
Q1：从产品文化、养生、低碳等方面，如何做一个相对的融合，打造高度传播力的品牌文化？
张飞可：我们做了精细分割，线上遇兔筷跑，线下小兔筷跑，传统做法以麻辣餐饮为主，以轻食为主，凸显兔肉本身的产品，有权威的背书和官方的认可数据。针对老年人、小孩、减肥人群，目前和成都大学做轻食的产品，就高消化率，对兔肉的价值做一些新的突破。
Q2：如何借助电商和直播，线上线下如何协同发展？
杨晓波：要了解系统的推荐方法和细节，例如发一个兔肉的宣传卡，对二次销售发的复购卡，短信营销卡；也做线下，很多客户询问，质疑虚假性，所以线下开店，只有4个产品，口感和品质是基础，打开认知要开发新的产品，把系统推荐的人群拉一部分新的人群。
Q3：供应链应该从哪些环节升级，实现从牧场到餐桌的提升
邹润明：芭夯兔健康、营养、好消化，以老年和儿童为主，现在更多买单的是90后、80后，怎么让他们更愿意消费，分享经验：一是把产品做减法，把骨头去掉，吃起来更方便，加法方面把食品做成丰富的产品品类，做成50个菜系，把餐厅做成线下，每个消费端融合起来，二是把自己做一个节日，例如嗨兔节，对品类的传播和品牌的宣传有很大的作用；三是在物流上如何提升，合作商每一批货都要送检，每个兔肉保持口味一致，标准化，品牌做好、做深，把量做出来，要共同努力，产业链的每一个环节，怎么养好兔，用好兔，吃好兔，人人吃到好兔肉共同努力。
Q4：如何通过菜品的创新，用餐环境，特色菜如何成为引领打卡、消费风尚的菜品？
敬海城：一是卖得不贵，迭代和更新是很大的突破，把传统的兔火锅，直接下锅煮，用抖音等新媒体进行呈现，不到一年就做了160多家店，一个月用100多万斤的兔肉，对门店的装修等进行了改变，4种颜色，全部软包，开店成本低，客人来压力小，社交属性强；素菜免费，只赚肥肠和兔子的钱，毛利润能够达到50%。
Q5：兔毛产品从原料到品牌，还有哪些方面需要改善，面临哪些挑战？
刘文友：兔毛加工目前最大的问题是消费者没有认知，兔绒的细度、长度是可控的，价格有优势，功能性方面也具有。产品现在是没有问题，除了鞋子；一是怎么让消费者去认识，没有概念，宣传需要跟上；二是产品开发上，很多处于研发过程中，计划明年开始请专业人士专门设计产品。产品成熟，方向找对，后面就是开发新颖的产品款式。
Q6：消费者对兔肉的误区在哪里？如何破解障碍？
阙禧登：最大的误区是兔肉不了解，兔肉是百味肉，是素肉，没有肉香味，老百姓又当成肉来吃，这是最根本的痛点，没有做出肉味，让消费者、厨师了解兔肉的特点，是近几年重点分享的内容。对兔子屠宰不了解，不需要化学试剂，这是误区之二；另外是菜品要创新，没有皮，手撕烤兔不能做大型高端宴会第一道菜，2026年考虑改成能上宴席的烤全兔，带皮带头带腿，做成烤乳猪形状，竞争力和吸引力很好。
《家兔智能饲喂系统研制及应用研究》
江苏省农科院畜牧研究所研究员杨杰
一、研发背景
（一）行业与企业痛点
-行业层面：家兔养殖为劳动密集型产业，用工与饲料成本持续上涨，利润空间不断压缩。
-企业层面：饲养管理人员经验差异大，导致兔群质量、饲料消耗量参差不齐，生产效能难以提升。
（二）政策支持
1.党的二十届四中全会、2025年中央一号文件明确支持智慧农业与农业新质生产力发展。
2.全国智慧农业行动计划（2024-2028年）提出培育智慧牧场，推广精准配方饲喂、疾病智能诊断等技术装备。
二、目标与技术路线
（一）总目标
构建“精准饲喂+健康监测+数据平台”的智能饲喂系统，实现技术可复制、数据驱动决策，让优秀养殖经验规模化推广。
（二）核心技术路线
1.跨单位、跨专业产学研用协同，依托企业支持与政府资助，整合资源快速推进。
2.三大核心组件：低耗能、轻量化、模块化的饲喂机（适配立体养殖）；PC+移动端一体化管理平台；AI驱动的巡检设备（免复杂布线）。
三、系统研制过程
（一）饲喂机开发
1.功能设计：支持手动+自动运行，契合兔“昼伏夜行”习性，可设置5个定时饲喂时段；具备饲喂校准功能，适配饲料组分、形态变化。
2.柔性饲喂：针对育肥兔、母兔（空怀/妊娠/哺乳）等不同生理阶段，以及立体养殖各笼层，精准匹配采食需求。
3.试验标准：依据GB/T5667-2008等标准，测定生产率、喂料偏差、均匀度等核心指标。
（二）管理平台开发
1.PC端（管理中枢）：统筹基础数据、饲喂策略、库存及权限设置，支持多角色管理。
2.移动端（指尖养殖）：实时查看笼位状态、快捷录入称重数据、远程控制设备、处理预警任务。
3.核心模块：生产管理（定制日粮方案）、饲喂管理（设备监控与远程操控）、统计分析（可视化报表与效益评估）、环境数据（实时采集温湿度、气体浓度）、风险预警（AI健康评估与疾病预警）、行业大数据（市场趋势与区域分析）。
（三）巡检设备开发
1.核心算法：创新YOLO-DeadRabbit算法，结合动态双重感知与时序行为分析，解析超20个兔体关键点，识别采食动作、卧姿及病理僵直。
2.技术优势：轻量化模型部署于饲喂机端，单帧检测速度60-100ms，目标检测精准率超80%。
四、关键试验结果
（一）饲喂偏差与均匀度
1.试验组（智能饲喂）：单只单日饲喂量180g，单次料槽投喂270g，三层笼舍平均饲喂偏差4.73g，均匀度超97%。
2.对照组（人工饲喂）：平均饲喂偏差49.60g，是试验组的10.5倍，均匀度仅76.45%，最大偏差达128g。
（二）生产性能
新西兰白兔试验中，机器饲喂组（2遍/3遍/3遍+）与人工饲喂组初始体重相近，60日龄、77日龄体重表现相当，部分机器饲喂组生长指标更优，验证了系统对生产性能的保障作用。
五、阶段性成果
1.知识产权：获实用新型专利、发明专利、计算机软件著作权等多项证书。
2.市场认可：通过农业机械试验鉴定，入选江苏省2024年农业主推技术、畜牧业高质量发展典型案例。
3.技术指标：目标检测精准率超80%，系统已实现规模化推广应用。
六、下一步工作思路
1.探索与集约化生产匹配的饲养管理模式，实现“良机良法”协同。
2.提升饲喂机鲁棒性与容错率，加快设备迭代，适配多场景应用需求。
3.持续积累高质量养殖数据，优化AI辅助决策模型，提升系统智能化水平。
《2型兔出血症流行现状与防控技术》
江苏省农科院畜牧兽医研究所研究员王芳
一、兔出血症2型流行现状
（一）全球与国内流行态势
1.我国是世界养兔大国，养殖量占全球55%，年经济产值约340亿元，规模化、标准化水平逐步提升。
2.兔出血症（兔瘟）病死率超90%，2010年法国首次发现RHDV2，2020年传入我国后快速传播，2022年起成为主要流行毒株。
3.2020-2025年上半年，全国15省400+份样品中分离到86株毒株，RHDV2占比从70.4%升至100%，2024年后重组毒株占比100%。
（二）重点流行区域与免疫问题
1.四川、河南、山东等养殖集中区为主要流行区域，送检样本中RHDV2分离株最多。
2.疫苗免疫失败是疫情发生的主要原因：主观上存在重视不足、免疫程序不合理、生物安全意识淡薄等问题；客观上存在成本优先忽视疫苗质量、信息不对称、风险意识薄弱等情况。
二、兔出血症病毒2型遗传与进化
（一）毒株来源与重组特征
1.我国首株RHDV2（SC2020/0401）源于欧洲，与欧洲毒株序列一致性达98.3%。
2.2020年后出现重组毒株，2021年出现GI.1a-GI.2重组株，2024年发现与美洲毒株重组的新毒株（HN2024/0221），VP60基因与美洲毒株同源性超97.5%。
（二）毒力与进化趋势
1.2020-2021年重组毒株死亡率约60%，2021年后毒力增强至90%以上，与原始RHDV2毒力相当。
2.未来存在三大疑问：经典RHDV未完全消失，仍可能与RHDV2重组；养殖规模大、活体流动频繁，新毒株出现风险高；需建立长效防控机制应对病毒变异。
三、兔出血症诊断技术
（一）核心检测方法
1.WOAH推荐方法：病原检测以ELISA、RT-PCR为主（适用于临诊确诊、流行率监测）；抗体检测以cELISA为最优（适用于免疫状态确认、根除计划）。
2.国内标准：制定《兔出血症诊断技术》等5项农业行业标准，规范HA、RT-PCR、HI等检测流程。
（二）实验室诊断与技术优势
1.诊断流程：先通过HA试验或动物接种判定疑似病例，再用RT-PCR、免疫印迹等方法区分RHDV1与RHDV2。
2.关键技术：TaqMan探针法实时荧光定量PCR，敏感性是普通PCR的100倍，特异性良好，组内组间变异系数均低于1.6%，精准度高。
四、兔出血症疫苗
（一）疫苗防控核心地位
疫苗免疫是唯一高效防控手段，经典RHDV疫苗对RHDV2无有效交叉保护，需针对性使用二价疫苗。
（二）国内外疫苗现状
1.国外疫苗：包括西班牙单价RHDV2灭活苗、澳大利亚二价灭活苗、意大利杆状病毒表达基因工程苗等，覆盖不同免疫需求。
2.国内研发突破：2024年先后获批兔出血症1型+2型二价灭活疫苗（组织苗）和二价杆状病毒载体灭活疫苗（基因苗），2025年基因苗获产品批准文号（免稳宁）。
（三）免疫保护效果
1.国内二价疫苗对92株流行毒株实现100%保护，涵盖四川、江苏、山东等多省份毒株。
2.对美洲来源新毒株同样具备完全保护能力，适配病毒变异趋势。
五、兔出血症科学防控策略
（一）防控核心原则
遵循“消灭传染源、切断传播途径、保护易感动物”三要素，将疫苗作为最后一道防线，前置生物安全与饲养管理防线。
（二）综合防控体系
1.生物安全管理：落实消毒隔离、全进全出制度，降低环境病原浓度，阻断传播途径。
2.科学饲养：控制兔舍温湿度与空气质量，优化饲料与饮水安全，合理控制养殖密度。
3.诊断与监测：定期开展抗原检测与抗体监测，及时清群，动态调整免疫方案。
4.疫苗免疫：核心防线，推广二价疫苗，制定科学免疫程序，确保免疫覆盖全群体。
《伊高乐配套系对兔产业的价值和贡献》
四川科苑农牧集团董事长乔志军
一、集团简介及产业定位
四川科苑农牧集团以“2035年成为全球最值得信赖的草食性动物综合服务平台”为目标，致力于创建品质与服务更优的生物科技企业。集团产业布局完善，涵盖种兔繁育、动保配套等领域，拥有蔚蓝动保（蔚蓝二价兔瘟苗双瘟净）、康地恩药业（产后消炎+疫苗伴侣康来福）等配套资源，形成“种兔+动保+服务”的综合产业生态。
二、引进伊高乐配套系的背景与初衷
（一）行业现状痛点
当前全国规模化配套系普及率≤20%，绝大多数养殖场未采用配套系养殖，存在繁殖性能低下、生长速度缓慢等核心短板，陷入“高成本、低产出”困境，多数徘徊在亏损线边缘。
（二）引进核心目标
明知纯育种兔盈利空间有限，集团仍毅然从法国引进伊高乐曾祖代，核心目的是推动配套系技术落地，让更多养殖场用上优质种源，提升行业整体盈利水平，践行“赋能兔业、共同盈利”的产业责任。
（三）种源与推广保障
2024年5月，正式从法国引进伊高乐曾祖代种兔1473只，确保种源纯正性与优良基因稳定性。针对养殖场“不愿购买”的顾虑，采取精准推广策略：核心客户免费赠送，首次购买客户大幅优惠，最大限度降低尝试成本。
三、伊高乐父母代核心优势
（一）CD母兔（核心母本）
1.繁殖效率突出：连续受孕率平均达90%，年贡献仔兔数突破60只；平均产活仔数11.7只，每窝可稳定哺育10只幼兔，三胎后带仔数可达11只。
2.生长与成本优势：35日龄断奶窝均重约10千克，60日龄个体重可达2.5千克；全程料肉比约3.2以内，饲料消耗量较其他品种降低20%。
3.适配性强：体型适中，契合规模化养殖的空间与管理需求；乳头数量10个以上，泌乳性能较其他品种提升30%，保障幼兔健康生长。
（二）X系公兔（优质父本）
1.体型与配种优势：成年体重13-18斤，体格健壮，配种能力强。
2.后代性能优异：与伊高乐母兔配套，后代60日龄均重可达2.5千克，性能稳定；与其他品种母兔杂交，65日龄体重同比多200克左右，杂交增益显著。
3.成本可控：全程料肉比非配套系低0.6以上，显著降低养殖成本。
四、伊高乐商品代突出优势
1.胴体品质优良：屠宰率高，无大肚子问题，4斤体重出肉率即超60%，满足市场对兔肉产量的需求。
2.健康适应性强：抗病能力突出，适合大规模集约化饲养，可降低养殖过程中的疾病风险与治疗成本，提高养殖成功率。
3.经济效益显著：生长周期短，结合料肉比与成活率优势，大幅提升养殖场单只盈利空间。
五、共推兔业标准化发展
（一）合作模式与支持政策
1.合作形式：面向全国诚邀合作伙伴，提供区域代理、养殖合作、技术合作等多样化方案，适配不同需求。
2.全方位支持：总部提供技术培训、市场推广、养殖管理、金融配套等一站式服务，助力合作伙伴快速启动并盈利。
（二）标准化服务保障
1.种源质量持续优化：完善曾祖代、祖代、父母代繁育体系，确保伊高乐配套系基因稳定传承。
2.技术落地深化：为合作养殖场提供养殖技术指导、精准数据管理、疾病防控等配套服务。
3.育种价格目标：父母代种母兔客户最佳接受价格70±10元，父母代种公兔150±20元，祖代兔350±100元，贴合市场消费能力。
六、兔产业未来趋势预判
1.配套系发展：种兔价格将大幅下降，普及率将显著提升。
2.产品趋势：兔皮市场滞销，价格趋近于零，烫皮兔将成为提升养殖场效益的主流趋势。
3.行业洗牌：散户大规模退出不可逆转，“只加价、不创造价值”的环节将被快速淘汰。
4.企业竞争：忽视霉菌毒素影响的饲料企业将被淘汰；企业生死关键在于竞争能力（养得好）、竞争实力（亏得起）、低成本与高效率。
5.消费与布局：兔肉消费需求将逐年增加；养殖布局需向主消费市场、主原料市场或主政策市场靠拢，其他区域养殖将承压。
《兔业数智化技术与装备实践应用》
中国农业大学工学院教授王红英
一、数智化畜牧业发展态势
（一）政策与战略支撑
数智化转型是畜牧业发展的必然选择，得到国家顶层设计与国际共识的双重加持。国家层面，从“十四五”推进农业农村现代化规划到2025年中央一号文件，持续强调智慧农业与畜牧养殖智能化，“十五五”规划更将畜牧业提升至“保障蛋白质安全”的战略高度。国际上，2025年APEC会议呼吁采用AI、物联网等技术构建可持续农粮系统，为国内数智化实践提供国际背书。
（二）地方实践布局
全国畜牧业主产省已形成“比学赶超”的推广态势。江苏省制定数字化养殖建设指南，四川省将畜牧业打造为万亿级支柱产业，山东省建设“智慧畜牧业应用基地”，河南省重点研发畜禽智能养殖装备，自上而下与自下而上的联动为技术落地创造了良好环境。
（三）产业发展现状
我国智慧养殖市场规模呈爆发式增长，2023年突破120亿元，占智慧农业行业规模的12%，预计2026年将攀升至951.63亿元，年复合增长率超50%。消费者对高品质、可追溯兔肉产品的需求日益增长，倒逼养殖企业通过数智化提升生产透明度与产品品质，数智化已成为企业核心竞争力。
二、兔业数智化核心技术与装备
（一）精准饲喂技术与装备
1.肉兔精准变量自动喂料装置
2.自巡航喂料机器人
（二）繁殖与表型监测技术
1.母兔妊娠诊断孕检设备
2.兔只三维表型自动测量装置
（三）规模化兔舍全域数字化技术
1.死兔检测模型
2.体重与采食量估测
3.兔只统计系统
三、数智化养兔的机遇与挑战
（一）发展机遇
1.政策红利：专项规划、补贴政策与示范项目为技术创新提供宏观支持。
2.市场牵引：高品质兔肉产品溢价空间广阔，数智化养殖契合消费升级需求。
3.降本增效：可降低人工成本30%、饲料成本5%，同时提升繁殖率与成活率。
4.产业升级：摆脱“脏、乱、差、累”刻板印象，吸引优质资本与人才。
（二）核心挑战
1.技术瓶颈：缺乏高稳定性传感器与专用AI算法，行业数据标准不统一导致设备互联互通难。
2.成本壁垒：小型兔场数智化改造总投入20-33万元，中型75-130万元，大型370-610万元，投资回报周期顾虑影响推广。
3.人才鸿沟：复合型技术人才稀缺，现有养殖人员数字素养偏低，存在“不敢用、不善用、不会修”问题。
（三）投入产出参考
不同规模兔场投资回收期均在1.5-2.2年，其中大型兔场因规模效应回收最快（1.5-1.8年），人工与饲料成本节约是主要收益来源。
四、数智化养兔实施路径
（一）标准化建设
涵盖兔舍建设、环境调控、养殖过程、疾病防控、数据采集五大标准，明确兔舍空间布局、传感器精度与安装密度、个体标识管理等关键要求。
（二）基础设施与设备部署
1.硬件配置：安装高精度传感器、自动饲喂/饮水系统、巡检机器人、高清监控等设备。
2.网络与平台：搭建工业级Wi-Fi网络，部署本地或云端服务器，配备功能完善的中控平台，实现数据可视化与远程控制。
（三）人才培养与技术合作
1.开展设备操作、数据分析等专项培训，提升养殖人员数字素养。
2.与科技企业建立长期合作，保障设备维修与软件升级服务，参与行业交流获取前沿技术。
（四）人机协同决策
以智能系统为辅助，结合养殖经验处理复杂场景，如罕见疾病诊断、特殊环境应对等，实现自动化与人工经验的有机结合。
《科技赋能振兴獭兔产业的探索》
四川省草原科学研究院研究员张凯
一、产业发展回顾
（一）发展历程与地位
1.我国是世界第一獭兔养殖大国，也是唯一出口獭兔皮制成品的国家，獭兔以取皮为主、皮肉兼用，附加值高，曾是畜牧业转型升级和农民增收的优势特色产业，高峰时期单只获利25-30元。
2.历史追溯：1919年獭兔在法国育成，20世纪逐步引入我国，经历零星养殖、少量养殖、适度规模养殖、规模养殖（2000-2015年）四个阶段，2015年后规模锐减，出栏数量倒退20年。
3.规模峰值：四川2013年出栏商品獭兔近4000万只，占全国35%，为历史高峰。
（二）产业发展现状变化
1.品种占比下滑
2.价格持续走低
3.市场波动影响
二、产业面临的主要困境
（一）裘皮行业市场低迷
近十五年獭兔皮取皮量持续波动下降，市场跟随这一趋势持续低迷。
（二）产品结构单一滞后
1.全球气候变暖
2.动物保护理念普及、年轻一代时尚潮流转变
3.獭兔裘皮服装款式单一，产品开发乏力
（三）产业信心严重不足
1.龙头加工、生产企业相继转型关停，行业社会投入意愿低迷。
2.外销市场持续下滑，2025年1-9月毛皮制品出口额同比下滑15.6%，俄罗斯等传统市场销售骤降50%。
3.内需市场存在“小、散、乱”问题，缺乏品牌创新和设计能力，叠加水貂皮价格下跌的替代冲击、环保政策趋严、行业库存积压等问题，产业发展压力加剧。
（四）政策支持力度乏力
1.全国省级以上家兔相关项目数量少，2024年仅15项，主产11省市10年立项支持经费不足4000万元。
2.獭兔未纳入《全国畜禽遗传改良计划（2021-2035年）》《牛羊产业发展五年行动计划》等重点政策支持范畴，缺乏系统性政策保障。
三、振兴獭兔产业的探索路径
（一）发挥现有优良品种优势
1.川白獭兔：2015年我国首个獭兔纯系杂交育成品种，13周龄体重2309.56±236.05g，23周龄体重3582.22±276.82g，产活仔数7.30±0.90只，断奶成活率93.63%，被毛密度22993.51±2304.51根/cm²，综合性能优异。
2.甬青獭兔：我国育成的首个天然青紫兰色獭兔，23周龄体重3.1kg左右，成年体重3.5kg左右，皮张面积1340cm²，产活仔数7.05只，断奶成活率91%，青紫蓝色占比96%以上。
（二）转变生产方式提质增效
1.早期出栏
2.杂交生产商品兔
（三）培育皮肉兼用新品种
新品种选育取得进展，大型系獭兔5周龄、13周龄、23周龄体重均高于川白獭兔，12周龄体重2634g，比新西兰白兔高60g；23周龄体重比川白獭兔高748g，差异极显著（P<0.01），且100%表现为獭兔毛型，兼顾皮用和肉用价值。
（四）提升粪污综合利用价值
1.应用于猕猴桃：糖含量更高，VC含量更高，酸含量更低，品质更优。
2.应用于沃柑：VC含量更高、酸含量更低、糖酸比更高，果实口感和成熟度表现最佳。
3.应用于茶叶：可显著提高茶叶新梢密度和百芽质量，游离氨基酸总量提升，茶多酚下降，酚氨比降低，更适配绿茶生产。
（五）开发多元化市场需求产品
突破传统裘皮制品局限，拓展卡通玩具、挂件玩偶、室内装饰、汽车装饰等多元化产品方向。
《肉兔育种趋势与关键技术》
西北农林科技大学教授任战军
一、肉兔生产性能核心特征
（一）生长与饲料利用指标
1.日增重：地方品种13.65-35.10g（平均22.03g），培育品种31.30-41.50g（平均36.90g），配套系43.00-46.00g（平均44.3g），均显著低于生猪、肉羊等畜禽，选育空间广阔。
2.料重比：地方品种2.17-8.62（平均4.11），培育品种2.63-3.61（平均3.08），配套系2.93-3.20（平均2.99），优于德州驴、杜寒杂交羊等，地方与培育品种仍有优化潜力。
3.屠宰率：配套系表现突出，伊拉肉兔、伊普吕肉兔等达50%-52%，虽低于肉鸡（88.62%），但在草食畜禽中表现良好。
（二）肌肉量与肉品质特性
1.肌肉重量：伊拉兔等配套系背最长肌180-220g（占胴体12%-15%），后腿肌200-250g（占13%-17%），地方品种红肌纤维占比更高（如福建黄兔30%），肉质更嫩、风味更优。
2.兔肉特质：呈现“四高五低”——高蛋白、高必需氨基酸占比、高多不饱和脂肪酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低饱和脂肪酸、低能量、低尿酸；肌纤维随日龄增长直径增大、密度降低，膻味源于醛类、含氮等化合物，部位差异显著（腹部＞前腿＞后腿＞背肌）。
（三）产奶量与奶品质
1.产奶表现：配套系如伊拉兔日均产奶300-600g，哺乳期总产奶量显著高于地方品种。
2.奶品优势：总干物质29.85%-33.94%、蛋白质10.4%-13.93%，均为牛奶3-4倍；乳糖0.899%-2.03%，为所有动物奶最低；初乳免疫球蛋白含量是牛初乳5-8倍，兼具高营养密度与高生物活性。
二、现代肉兔育种核心目标
1.产肉性能：初生重≥64.79g，断奶重≥990.76g，70日龄体重≥2474.6g，日增重≥45.2g，胴体重≥1197g，屠宰率≥50.52%。
2.肉品质：低腥味，蛋白质≥23.38%，氨基酸≥21.15%，肌内脂肪3.0%-3.5%，熟肉率≥70%。
3.饲料利用：粗蛋白质消化率≥76.25%，淀粉消化率≥97.85%，料重比≤2.91g。
4.肌肉重量：背最长肌≥156.5g（占胴体11%），腿肌≥273.5g（占18%），腹肌≥104.5g（占8%）。
5.泌乳性能：乳蛋白≥14%、乳脂≥12%、乳糖1.2-1.8%，乳汁IgG≥8g/L。
6.抗病力：免疫球蛋白IgM≥3.11mg/L、IgG≥7.02mg/L；抗球虫相对增重率≥84.03%；细菌感染发病率≤14.61%、死亡率≤6.74%。
三、肉兔分子育种关键技术
（一）育种技术对比
1.传统育种：包括纯种选育与杂交育种，成本低、适应性强，但周期长、多性状改良难。
2.现代分子育种：含分子标记辅助选择、全基因组选择、基因编辑等，选择精准、周期短，可实现多性状聚合；需结合表型验证，存在一定技术门槛。
（二）关键性状改良技术
1.生长性能提升：分子标记辅助选择针对MSTN、IGF2等主效基因，纯合子MSTN突变可使日增重提升20%；基因编辑通过CRISPR/Cas9敲除MSTN基因，培育“双肌”表型肉兔。
2.肉品质优化：通过调控肌纤维类型（提高红肌纤维占比）改善风味，利用基因编辑修饰IGF-I基因，提升肌纤维数量与密度。
3.泌乳能力改良：常规育种通过三系配套、二元育成杂交筛选高泌乳母系；现代技术借助多组学筛选候选基因，参考牛乳腺上皮细胞编辑经验开展功能验证，协同提升产奶量与奶品质。
《为肉兔行业塑造同一营销共识——多养兔+多吃兔》
阳光兔业总经理博士陈齐畅
一、行业现状与核心营销共识
（一）行业现状特征
1.养殖端：养殖量趋于稳定，从房前屋后散养向规模化养殖场集中，进入微利时代，但养殖技术与水平仍有较大进步空间。
2.消费端：存在认知与供给痛点，消费集中于四川地区；“兔肉有土腥味”为以讹传讹的误解；消费者普遍面临“不会做”“买不到”的问题，认知局限于麻辣兔头等少数品类。
3.营销端：已有“六月六吃兔肉”的兔肉节，但参与范围窄，仍属“小圈子做小产业”，行业亟需凝聚“多养兔、多吃兔”的统一营销共识。
（二）核心共识内涵
以“信心比黄金重要”为理念，通过强化养殖端产能与消费端需求的双向联动，破解行业发展瓶颈，推动肉兔产业规模化、市场化升级。
二、“多养兔”的核心支撑与落地措施
（一）养殖端核心优势
1.兔肉健康价值：具备“三高三低”特性，高蛋白、高赖氨酸、高消化率，低脂肪、低胆固醇、低能量，适配绿色健康消费需求，优于猪、牛、羊等常见肉类。
2.产业综合优势：涵盖安全、周期短、高效、节粮、环保、普适--六大亮点。
3.盈利空间显著
（二）落地支撑体系
1.产业研究院赋能：实现“可养（数据分析盈利空间）、会养（全流程量化操作）、能养（全方位诊断评估）”的养殖闭环。
2.精准化技术支撑：精准营养（建立原料与配方数据库，优化成本效益比）；精准诊疗（实验室检测+“检测-决策-调整”闭环，替代经验性治疗）。
3.全流程方案优化：配套祖代种兔降低父母代成本50%以上；使用配套系父母代替代商品兔留种，年贡献能力提升50%；商品代出栏规格一致，适配规模化屠宰与餐饮需求；全产业链合作降低饲料与销售成本。
4.信息化工具赋能：通过“丰兔云”APP实现行情预测、数据改善、异常预警、在线学习与反馈，降低养殖管理难度。
三、“多吃兔”的市场拓展与渠道布局
（一）餐饮品牌矩阵构建
1.特色餐饮布局：打造芭夯兔、肥兔公社、兔三国火锅、越汇食品等品牌，覆盖不同消费场景。
2.核心优势聚焦：以“好味道”为核心，通过独家配方、一次性健康锅底、全产业链直供保障食材新鲜，打破消费者“不会做”的壁垒。
（二）渠道与区域拓展
1.重点区域布局：聚焦北京、上海、成都、重庆等核心城市，通过大国农品联盟启动上海线下社区店建设，拓展“千城万团”渠道。
2.消费潜力释放：中国兔肉人均消费0.5kg，占总肉类消费不足0.5%，但占特色肉类消费51%，随着渠道下沉与认知普及，增长空间广阔。
（三）行业资源联动
1.产能协同：阳光兔业辐射河南、河北、陕西等核心养殖区，联合全产业链公司形成品牌矩阵，当前兔肉年产量3.5亿只，禾丰旗下2025年出栏约1300万只，保障供给稳定性。
2.技术普及：举办解剖及寄生虫检验技术学习班，推广科学养殖与消费知识，凝聚全行业营销共识。
《从“凭经验”到“靠数据”：基于检测与药敏的兔病精准防控体系建设》
河南科技大学教授张自强
一、兔场常见病原体与分布特征
（一）病原体种类
1.细菌：革兰氏阴性菌（肺炎克雷伯氏菌、支气管败血波氏杆菌等，占分离菌株74.12%）、革兰氏阳性菌（金黄色葡萄球菌、魏氏梭菌等，占25.88%）；
2.病毒：以兔病毒性出血症病毒（RHDV1、RHDV2）为主，感染率25.27%；
3.寄生虫：球虫感染率16.35%，另有豆状囊尾蚴、线虫等；
4.真菌：须毛癣菌、大小孢子菌、白念珠菌等。
（二）分布与混合感染特点
肺炎克雷伯氏菌为优势致病菌（占21.07%），金黄色葡萄球菌占比11.70%；RHD混合感染率达84.82%，细菌性混合感染以“金黄色葡萄球菌+肺炎克雷伯氏菌”（14.97%）、“金黄色葡萄球菌+支气管败血波氏杆菌”（12.89%）最为常见。
二、2023-2025家兔疫病流行核心现状
1.兔瘟（RHD）流行特征：亚急性化、慢性化趋势明显，无典型病理变化病例增多；免疫后仍有零星死亡，RHDV1发病病例增加且发病日龄降低；RHDV1与RHDV2混合感染病例上升，多数患病兔伴随腹泻症状。
2.关键疫病影响：肺炎克雷伯氏菌已成为首要细菌性疫病，感染后引发肺炎、腹泻及器官化脓性炎症；球虫病易被忽视，却会破坏肠上皮细胞完整性，降低日增重与饲料利用率，还会促发梭菌性肠炎。
3.防控难点：不同病原菌与兔瘟混合感染频发，诊断与治疗难度加大，传统经验性防控已难以适配。
三、病原体耐药性核心特征
1.高耐药药物：
革兰氏阴性菌：对复方新诺明、恩诺沙星、磺胺二甲嘧啶耐药率超80%，肺炎克雷伯氏菌对新霉素耐药率达88.29%；
革兰氏阳性菌：金黄色葡萄球菌对复方新诺明耐药率92.34%，魏氏梭菌对丁胺卡那耐药率92.24%。
2.敏感药物：肺炎克雷伯氏菌对多粘菌素B、丁胺卡那、头孢类药物敏感；多数致病菌对部分头孢菌素、多粘菌素B表现出敏感性，为精准用药提供依据。
四、精准防控关键措施
1.强化检测诊断：采用PCR技术精准检测RHDV、球虫及肺炎克雷伯菌等病原体，结合生化实验、基因测序实现早期预警，替代“凭经验、凭症状”的模糊诊断。
2.优化免疫与生物安全：RHD未净化场需增加免疫次数与剂量，采用不同厂家疫苗交叉免疫；构建严格生物安全体系，阻断传染源与传播途径，降低环境病毒载量。
3.推行精准用药：基于药敏试验结果选择靶向药物，避免广谱用药；科学轮换药物，减少耐药性产生，延长药物使用寿命。
4.加强日常监测：定期量化评估兔群健康状况，及时发现养殖管理漏洞，为引种、营养调控、环境优化等提供数据支撑，构建“检测-决策-优化”的闭环防控体系。
《兔肉制品优质化加工关键技术创新与应用》
成都大学教授张佳敏
一、国际肉类行业发展趋势
1.技术设备智能化：屠宰分割实现动物福利屠宰、区块链溯源与自动化分级，加工环节涵盖真空冲击滚揉、全自动蒸煮烟熏、智能包装等，云端监测与数字化追溯成为标配。
2.产品创新多元化：传统香肠、火腿等经典产品持续迭代，预制调理、有机生态、功能性产品快速兴起，植物基与动物源产品协同发展。
3.原料与生产生态化：欧美40%以上用户依赖有机产品，25%农场为有机农场；动物福利纳入产业标准，德国推行四级福利标签，我国已发布《屠宰动物福利准则》等多项相关标准。
4.消费导向清晰化：清洁标签成为主流需求，配料天然、少添加化学添加剂；营养标签全面普及，帮助消费者精准选择；节能降耗、环保包装成为产业共识。
二、国内主要兔肉产品类型与特征
1.传统风味制品：以冷吃兔、麻辣兔头、腊兔、酱兔为代表，依托地方饮食文化，采用传统工艺与现代技术结合的方式生产，适配地区市场、旅游伴手礼等场景。
2.即食休闲零食：包括麻辣兔丁、兔肉干、兔肉松等，具备便捷、轻量化、常温流通的特点，核心受众为18-35岁年轻人与线上购物群体。
3.预制与速冻食品：涵盖速冻兔腩、兔肉丸、兔肉水饺、即热料理包等，契合餐饮标准化与家庭便捷用餐需求，需依赖冷链物流保障品质。
4.冰鲜/西式肉制品：冰鲜分割肉（兔腿、里脊等）保留鲜嫩口感，适配中高端消费；兔肉火腿、低温发酵香肠等西式产品主打低盐、低添加，迎合健康饮食潮流。
5.产业现状：已形成丰富产品体系，但精深加工比例仅10%左右，传统酱卤、腌腊类占主导，多元化发展潜力巨大。
三、兔肉优质化加工关键技术路径
1.原料标准化与安全化：通过生态养殖保障原料品质，开展肉质生物标志物研究；采用微冻保鲜、抗冻蛋白修饰等技术改良原料加工性能；结合微酸性电解水减菌、气调包装与全程冷链，确保贮运过程品质稳定。
2.精细分割与加工智能化：推进兔肉精细化分割，开发高附加值细分品类；实现解冻、卤制、包装等工序机械化，建立原料验收、配方、工艺全流程标准化体系；通过PLC智能调控仿天然风干等工艺，降低有害残留，提升产品安全性与风味。
3.清洁标签与绿色加工：应用生物发酵技术延长保质期、改善营养，采用葡萄柚、迷迭香等天然植物提取物替代人工添加剂，减少亚硝残留；简化加工工艺，确保配料表简洁、产品可追溯。
4.产品多元化与营养升级：基于消费场景开发滋补汤品、低脂兔肉丸、轻食小丸子等产品，主打高蛋白、低脂肪、低盐特性；适配餐饮零食化趋势，推动兔肉菜肴预制化、轻量化创新。
5.包装与保鲜技术：采用气调/充气包装、贴体包装等功能性包装方案，搭配全生物可降解材料；运用栅栏防腐技术，通过调控酸度、水分活度、温度等因子，保障产品质量。
《中国宠物兔产业现状及新沂模式构建分享》
江苏省农业科学院研究员秦枫
一、中国宠物兔产业现状
（一）市场整体态势
1.宠物经济规模超3000亿元，宠物兔作为异宠重要品类增长强劲，2024年全球市场规模278亿元，中国达35亿元，较2018年实现大幅增长。
2.异宠饲养群体扩容至1707万人，宠物兔因体型小、易饲养成为都市青年首选，饲养成本低、空间需求小是核心优势。
（二）消费群体画像
1.年龄分布均衡，18-30岁、31-45岁、45岁以上各占30%，新晋宠主中80%为95后、00后，另有10%为学生。
2.性别上女性占比65%，主导市场；地域上80%集中于一、二线城市。
3.消费呈“两端化”：低端为20日龄左右白兔的“一月经济”，高端追求纯种血统，注重情感陪伴投入。
（三）品种与产业链情况
1.国内主流品种为荷兰侏儒兔、垂耳兔、安哥拉兔等，多为进口种兔或自繁，ARBA认证全球52个品种。
2.产业链覆盖制造端（食品向营养化、用品向智能化升级）、交易端（合规平台与品牌直营成趋势）、服务端（医疗专科化、保险渗透率提升）。
（四）产业短板
1.养殖端缺乏共性技术，品种资源不丰富且不稳定，繁育、饲养、免疫用药不规范。
2.活体物流运输缺乏法规支撑，产地检疫与防控技术不完备，宠物兔诊疗专业人才稀缺。
二、新沂模式构建
（一）产业基础
1.新沂是国家兔产业体系示范基地，堰头村及周边聚集近500家电商平台，日销7000-8000单，年销售额2亿元，占全国宠物兔销量60-80%。
2.2023-2024年累计销售宠物兔约300万只，带动饲料、用品等配套产业协同发展。
（二）破解瓶颈的关键举措
1.成立江苏省农科院亚夫科技服务“新沂草桥工作站”，构建“科研院所-政府-合作社-农户”四级联动体系。
2.技术支撑：推广液体营养调控、光照调控同期发情、球虫检测等技术，建立免疫用药规程与养殖档案，登记养殖户118户。
3.人才培育：开展养殖关键技术培训，邀请行业专家现场指导，培养农技能手21人。
4.资源支持：向养殖户赠送显微镜、书籍、疫苗药品等物资，助力标准化养殖。
（三）建设成效
1.成为省内首个宠物兔检疫试点区，解决活体运输检疫证难题，发放首张快递运输检疫证明。
2.推出宠物兔全价幼兔粮等产品，实现产业链延伸；带动118名农民增收，年人均增收约1万元。
三、未来发展前景
1.情绪价值开发潜力大：成为年轻人减压放松、青少年生命教育的重要载体，情感陪伴需求推动产业升级。
2.产业链持续延伸：向高端功能食品、智能用品、专业医疗美容、寄养殡葬等领域拓展，本土化品种培育提上日程。
3.政策与规范完善：需加快制定运输法规、品种标准、观赏比赛打分标准等，规范市场秩序。
4.国际化融合：引入国外先进商业模式，通过宠物展会、专业赛事、异宠诊疗机构建设，推动行业专业化发展。
分会二维码
Copyright@2003 CAAA All rights reserved.中国畜牧业协会版权所有
备案序号:京ICP备05023006号-1
京公网安备110105009042